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Ingredienti per cipolline borettane al forno
Le cipolline borettane sono un ingrediente versatile e gustoso, perfette per accompagnare secondi piatti di carne. Per preparare questa ricetta, avrai bisogno di:
- 500 g di cipolline borettane
- 100 g di speck
- 50 g di burro
- 1 cucchiaio di zucchero
- Sale e pepe q.b.
- Un bicchiere di vino bianco
- Foglie di timo fresco
- Un cucchiaio di aceto (opzionale)
Preparazione delle cipolline borettane
Inizia con la preparazione delle cipolline. Mondate le cipolline, eliminando lo strato esterno se ammaccato, e sciacquatele sotto l’acqua corrente. In una ciotola, fate fondere il burro e unite le cipolline, condendole con il burro fuso, lo zucchero, il sale, il pepe, le foglie di timo e il vino bianco. Se desideri un sapore più agrodolce, puoi aggiungere anche un cucchiaio di aceto.
Mescola bene gli ingredienti e lascia riposare per almeno mezz’ora, in modo che le cipolline assorbano i sapori. Dopo il riposo, aggiungi lo speck tagliato a listarelle e mescola nuovamente.
Cottura al forno
Preriscalda il forno a 200 °C. Trasferisci le cipolline con il condimento e lo speck in una teglia da forno. Inforna e cuoci per almeno un’ora, fino a quando le cipolline non diventano tenere e ben rosolate. Se durante la cottura le cipolline si asciugano troppo, puoi bagnarle con qualche mestolo di brodo vegetale caldo per mantenerle umide.
Una volta cotte, estrai la teglia dal forno e servi le cipolline borettane al forno calde, come contorno a piatti di carne robusti. Questo piatto non solo è semplice da preparare, ma è anche ricco di sapore e aroma, grazie all’abbinamento dello speck e del timo.
Varianti e suggerimenti
Le cipolline borettane al forno possono essere personalizzate in vari modi. Puoi provare ad aggiungere altre erbe aromatiche come rosmarino o origano, oppure sostituire lo speck con pancetta per un sapore diverso. Inoltre, puoi servire questo piatto con una spolverata di formaggio grattugiato per un tocco extra di gusto.
Questa ricetta è perfetta per le cene in famiglia o per occasioni speciali, dove un contorno saporito può fare la differenza. Sperimenta e trova la tua combinazione preferita!