Argomenti trattati
Introduzione allo zenzero candito
Lo zenzero candito è un delizioso dolce che unisce il sapore piccante e aromatico dello zenzero con la dolcezza dello zucchero. Questa preparazione è molto apprezzata non solo per il suo gusto unico, ma anche per le sue proprietà benefiche. Infatti, lo zenzero è noto per le sue qualità digestive e antinfiammatorie, rendendolo un ingrediente ideale da avere sempre a disposizione in cucina.
Ingredienti necessari
Per preparare lo zenzero candito, avrete bisogno di pochi ingredienti semplici. Ecco cosa vi serve:
- 500 grammi di zenzero fresco
- 300 grammi di zucchero di canna
- Acqua
Questi ingredienti vi permetteranno di ottenere un ottimo risultato, ma potete anche personalizzare la ricetta aggiungendo spezie come la cannella o il limone per un tocco in più.
Procedimento per la preparazione
La preparazione dello zenzero candito è piuttosto semplice e può essere realizzata in pochi passaggi. Iniziate pulendo lo zenzero e tagliandolo a pezzetti o a cubetti. Mettete i pezzi in una pentola e copriteli con acqua fredda. Portate a ebollizione e lasciate cuocere per circa 40 minuti, finché non si saranno ammorbiditi. Una volta cotto, scolate lo zenzero e conservate l’acqua di cottura, che può essere utilizzata per preparare una tisana.
Successivamente, trasferite lo zenzero in un’altra pentola, aggiungendo meno acqua rispetto al passaggio precedente, e unite lo zucchero di canna. Cuocete a fuoco medio per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando l’acqua non sarà completamente evaporata e lo zenzero sarà ben caramellato. A questo punto, utilizzate una schiumarola per recuperare i pezzi di zenzero, facendo attenzione a far colare lo sciroppo in eccesso.
Raffreddamento e conservazione
Dopo aver recuperato lo zenzero, lasciatelo riposare in una padella per circa un’ora. Questo passaggio è fondamentale per permettere al candito di asciugarsi e raffreddarsi. Una volta freddo, potete asciugarlo su della carta da cucina e, se lo desiderate, aggiungere ulteriore zucchero per renderlo ancora più dolce. Infine, conservate lo zenzero candito in un contenitore ermetico per mantenerne la freschezza.
Utilizzi e benefici dello zenzero candito
Lo zenzero candito può essere consumato come snack, ma è anche un ottimo ingrediente per arricchire dolci, torte e biscotti. Inoltre, è utile per alleviare la nausea e può essere un rimedio naturale contro l’alitosi. Grazie alle sue proprietà benefiche, lo zenzero candito è un’ottima aggiunta alla vostra dieta quotidiana.