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Ingredienti per la crostata
Per realizzare una deliziosa crostata con marmellata ai frutti di bosco, avrai bisogno di pochi ingredienti semplici. Ecco cosa ti serve:
- 200 g di burro morbido
- 150 g di zucchero
- 1 uovo
- 300 g di farina
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 300 g di marmellata di frutti di bosco
- Zucchero di canna per la superficie
- Zucchero a velo per decorare
Preparazione della pasta frolla
Inizia la preparazione della tua crostata lavorando il burro morbido con lo zucchero in una ciotola. Mescola fino ad ottenere una consistenza cremosa, simile a una pomata. Aggiungi l’uovo e continua a mescolare. Successivamente, incorpora la farina setacciata insieme al lievito.
Impasta velocemente con le mani fino a formare una palla. Avvolgi la pasta nella pellicola trasparente e lasciala riposare in frigorifero per circa un’ora. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una frolla friabile e gustosa.
Assemblaggio della crostata
Trascorso il tempo di riposo, stendi la pasta frolla su una spianatoia infarinata, fino a raggiungere uno spessore di circa 4 millimetri. Rivesti uno stampo da crostata in alluminio di 20 centimetri di diametro con la pasta, facendo attenzione a coprire bene i bordi.
Bucherella il fondo della pasta con una forchetta per evitare che si gonfi in cottura. Distribuisci uniformemente la marmellata di frutti di bosco all’interno, creando uno strato generoso. Con la pasta avanzata, ricava delle strisce e incrociale sopra la marmellata, formando la classica griglia. Sigilla bene le estremità premendo con le dita.
Cottura e presentazione
Prima di infornare, cospargi la superficie della crostata con un po’ di zucchero di canna per una dolce crosticina. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 25 minuti, o fino a quando la superficie non risulta dorata.
Una volta cotta, lascia raffreddare la crostata e spolverala con zucchero a velo prima di servirla. Questo dolce è perfetto per ogni occasione, dalla colazione al dessert dopo cena. Buon appetito!