Ingredienti per la crostata di ricotta all’arancia
Per realizzare una deliziosa crostata di ricotta all’arancia, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 300 g di farina
- 150 g di zucchero
- 150 g di burro freddo
- 2 uova
- 1 cucchiaio di acqua fredda
- 500 g di ricotta
- succo di 1 arancia
- 100 g di canditi
- marmellata d’arancia q.b.
Preparazione della frolla
Iniziamo preparando la base della crostata. In una ciotola, mescola la farina con lo zucchero. Aggiungi il burro freddo tagliato a dadini e impasta con la punta delle dita fino a ottenere un composto sabbioso. A questo punto, unisci le uova leggermente sbattute e il cucchiaio di acqua fredda. Continua a impastare fino a formare un impasto liscio e omogeneo.
Forma una palla con l’impasto, avvolgila nella pellicola trasparente e lasciala riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una frolla friabile e gustosa.
Preparazione del ripieno di ricotta
Nel frattempo, mentre la frolla riposa, puoi dedicarti alla preparazione del ripieno. In una ciotola, mescola la ricotta con lo zucchero, il succo d’arancia e i canditi. Amalgama bene il tutto fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso. Questo ripieno profumato darà un tocco speciale alla tua crostata.
Assemblaggio e cottura della crostata
Prendi la frolla dal frigorifero e stendine circa 2/3 ad uno spessore di 1/2 cm. Fodera uno stampo da 22 cm precedentemente imburrato. Rimetti in frigorifero per un altro 30 minuti. Una volta trascorso il tempo, bucherella il fondo della pasta frolla con una forchetta. Spalma la marmellata d’arancia sul fondo, distribuendola uniformemente.
Versa il ripieno di ricotta sopra la marmellata, livellando bene. Con la pasta frolla avanzata, crea delle striscioline e posizionale sopra il ripieno, sigillando bene i bordi della crostata. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 55 minuti – 1 ora, fino a quando la superficie sarà dorata e profumata.
Lascia raffreddare prima di servire. Questa crostata di ricotta all’arancia è perfetta per ogni occasione, dal dessert dopo cena a una merenda con amici e familiari.