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Ingredienti per la chiocciola di sfoglia
Per realizzare una chiocciola di sfoglia al prosciutto e fontina, avrai bisogno di pochi ingredienti semplici. Ecco cosa ti serve:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 200 g di prosciutto cotto
- 150 g di fontina
- 1 tuorlo d’uovo
- Semi di papavero q.b.
Preparazione della chiocciola
Iniziamo la preparazione della chiocciola di sfoglia. Srotola la pasta sfoglia su un piano di lavoro pulito e ritaglia tre strisce per ogni sfoglia. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una chiocciola ben formata e gustosa. Farcisci ogni striscia con fette di prosciutto e sottili fettine di fontina, lasciando un bordo di circa un centimetro. Questo permetterà di chiudere bene le strisce senza far fuoriuscire il ripieno durante la cottura.
Una volta farcite, richiudi ogni striscia su sé stessa e arrotolala delicatamente. Posiziona il rotolo al centro di uno stampo rivestito di carta forno. Procedi in questo modo fino a esaurire gli ingredienti, arrotolando ogni striscia chiusa sulla chiocciola all’interno dello stampo. Questo metodo non solo rende la chiocciola bella da vedere, ma anche molto saporita.
Cottura e presentazione
Prima di infornare, spennella la chiocciola con il tuorlo d’uovo per darle un bel colore dorato e cospargila con semi di papavero per un tocco di croccantezza. Cuoci nel forno già caldo a 190 °C per circa 40 minuti. Durante la cottura, la chiocciola si gonfierà e diventerà dorata, sprigionando un profumo delizioso che conquisterà tutti.
Dopo la cottura, lascia riposare la chiocciola di sfoglia al prosciutto e fontina per circa 5 minuti prima di servirla. Questo passaggio è importante per permettere ai sapori di amalgamarsi e per evitare scottature. Puoi servirla calda come antipasto o come piatto principale accompagnata da un’insalata fresca.