Deliziose ricette con mascarpone: la ciambella soffice

Scopri come preparare una ciambella al mascarpone soffice e profumata, perfetta per ogni occasione.

Ingredienti per la ciambella al mascarpone

Per preparare una deliziosa ciambella al mascarpone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

  • 250 g di mascarpone
  • 200 g di zucchero
  • 3 uova
  • 300 g di farina
  • 100 g di fecola di patate
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 limone (scorza grattugiata)
  • 100 ml di latte
  • 1 pizzico di sale
  • Burro per imburrare lo stampo

Preparazione della ciambella al mascarpone

Iniziamo la preparazione della nostra ciambella al mascarpone. Per prima cosa, ammorbidisci il burro a temperatura ambiente e preriscalda il forno a 180 °C. In una ciotola, pesa la farina e mescolala con la fecola di patate, il lievito e un pizzico di sale. In un’altra ciotola, sguscia le uova e montale con lo zucchero e la scorza di limone fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

A questo punto, aggiungi il burro morbido e il mascarpone, continuando a montare il tutto. Alterna l’aggiunta delle polveri (farina, fecola e lievito) con il latte, mescolando bene per evitare grumi. Una volta ottenuto un impasto omogeneo, imburrare uno stampo da ciambella di 24 cm di diametro e versa l’impasto al suo interno.

Cottura e presentazione

Inforna la ciambella al mascarpone nel forno caldo e cuoci per circa 45-50 minuti. Per verificare la cottura, puoi fare la prova dello stecchino: se esce asciutto, la ciambella è pronta. Una volta cotta, lascia riposare la ciambella nello stampo per almeno 10 minuti prima di sformarla e lasciarla raffreddare completamente su una gratella.

Al momento di servire, spolvera la ciambella con zucchero a velo per un tocco finale di dolcezza. Questa ciambella al mascarpone è perfetta per ogni occasione, sia come dessert dopo un pasto che come merenda accompagnata da una tazza di tè o caffè.

Scritto da Redazione

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