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La focaccia ripiena: un piatto tradizionale italiano
La focaccia ripiena di prosciutto e mozzarella è un piatto che rappresenta la tradizione culinaria italiana, amato per la sua semplicità e versatilità. Questa ricetta, che combina la morbidezza della focaccia con il sapore del prosciutto e della mozzarella, è perfetta sia come antipasto che come piatto unico. La focaccia può essere servita calda, appena sfornata, oppure fredda, rendendola ideale per un picnic o un pranzo all’aperto. La preparazione è facile e richiede pochi ingredienti, rendendola accessibile anche ai cuochi meno esperti.
Ingredienti e preparazione della focaccia ripiena
Per preparare la focaccia ripiena, avrai bisogno di farina, acqua, lievito, sale, prosciutto cotto e mozzarella. Inizia mescolando la farina con l’acqua tiepida e il lievito, aggiungendo un pizzico di zucchero per attivare il lievito. Dopo aver ottenuto un impasto liscio, incorpora il sale. Dividi l’impasto in due porzioni, una più grande e una più piccola, e lasciale lievitare per circa un’ora. Nel frattempo, taglia la mozzarella a fettine e prepara una salsa di pomodoro semplice con passata, zucchero e sale.
Cottura e varianti della focaccia ripiena
Una volta lievitato, stendi l’impasto più grande in una teglia oliata, distribuisci la mozzarella, il prosciutto e la salsa di pomodoro, quindi copri con l’impasto più piccolo, sigillando bene i bordi. Dopo un’altra ora di lievitazione, cuoci in forno ventilato a 200°C per circa 20 minuti. Per una doratura perfetta, spennella la superficie con una miscela di olio extravergine d’oliva e sale. In alternativa, puoi utilizzare un tuorlo d’uovo sbattuto. Se desideri una crosticina croccante, attiva il grill negli ultimi minuti di cottura. Questa focaccia è facilmente personalizzabile: puoi aggiungere verdure, formaggi o altri salumi a seconda dei tuoi gusti.