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Ingredienti per gli gnocchi di pane
Gli gnocchi di pane sono un’ottima soluzione per non sprecare il pane raffermo. Per prepararli, avrai bisogno di pochi ingredienti: pane raffermo, latte, parmigiano, uovo, farina, sale, pepe, basilico e prezzemolo. Questi ingredienti si combinano per creare un piatto ricco di sapore e tradizione.
Preparazione degli gnocchi di pane
Inizia rimuovendo la crosta dal pane raffermo e tagliando la mollica a piccoli dadini. Metti i dadini in una ciotola e versa il latte, lasciando riposare per almeno 30 minuti. Questo passaggio è fondamentale per ammorbidire il pane e renderlo più facile da lavorare.
Dopo il riposo, trita alcune foglie di basilico e prezzemolo e aggiungile al pane insieme al parmigiano grattugiato, all’uovo sbattuto, al sale e al pepe. Mescola bene il tutto con una forchetta, quindi incorpora gradualmente la farina fino a ottenere un composto umido ma non appiccicoso.
Formazione e cottura degli gnocchi
Infarina una spianatoia e preleva piccole porzioni di impasto, formando delle palline grandi quanto una nocciola. Man mano che prepari gli gnocchi, infarinali bene per evitare che si attacchino. Nel frattempo, fai scaldare una passata di pomodoro in una pentola con un po’ d’olio, oppure prepara un sugo di pomodoro come preferisci.
Porta a ebollizione abbondante acqua salata e, con molta delicatezza, calate gli gnocchi di pane. Raccoglili con un colino man mano che vengono a galla, segno che sono pronti. Tuffali direttamente nella padella con il sugo e falli mantecare per qualche minuto, in modo che assorbano i sapori del condimento.
Servire gli gnocchi di pane
Servi gli gnocchi di pane nei piatti, aggiungendo un giro d’olio extravergine d’oliva e decorando con qualche fogliolina di basilico fresco. Questo piatto non solo è delizioso, ma rappresenta anche un modo intelligente per ridurre gli sprechi in cucina. Gli gnocchi di pane possono essere un’ottima scelta per un pranzo in famiglia o una cena con amici, portando in tavola un sapore autentico e tradizionale.