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Antipasti sfiziosi per iniziare alla grande
Il cenone di Capodanno merita di essere aperto con antipasti che stupiscano i tuoi ospiti. Puoi optare per bruschette con pomodorini e basilico, oppure preparare dei crostini di fegato per un tocco di classe. Un’altra idea originale è quella di servire mini quiche con verdure di stagione, facili da preparare e molto apprezzate. Non dimenticare di includere una selezione di formaggi e salumi locali, accompagnati da marmellate e miele per un abbinamento perfetto.
Primi piatti da leccarsi i baffi
Per i primi piatti, puoi scegliere tra una pasta fresca fatta in casa, come i ravioli ripieni di ricotta e spinaci, oppure un risotto ai funghi che scalda il cuore. Se vuoi osare, prova un risotto al prosecco, un piatto elegante che sorprenderà i tuoi invitati. Ricorda di abbinare il primo piatto a un buon vino, che esalti i sapori e renda l’atmosfera ancora più festosa.
Secondi piatti per un cenone ricco di sapori
Per il secondo, il cappone ripieno è un classico delle feste, ma puoi anche optare per un arrosto di vitello con contorni di stagione. Se preferisci un’alternativa di pesce, il branzino al forno con erbe aromatiche è una scelta leggera e gustosa. Non dimenticare di servire un contorno di lenticchie, simbolo di prosperità per il nuovo anno, magari cucinate con un soffritto di cipolla e carota.
Dolci per chiudere in bellezza
Infine, per i dolci, puoi preparare un panettone farcito con crema al mascarpone, oppure una torta di mele con gelato alla vaniglia. Un’idea originale è il tiramisu al pandoro, un dolce che unisce tradizione e innovazione. Ricorda di accompagnare i dolci con un buon spumante per brindare all’anno nuovo.
Un brindisi a mezzanotte
Per il brindisi di mezzanotte, non dimenticare di preparare un cocktail frizzante con frutta fresca e bollicine. Puoi anche offrire un’alternativa analcolica, come un punch di agrumi, per accontentare tutti i tuoi ospiti. Questo momento di condivisione è fondamentale per dare il benvenuto al nuovo anno con gioia e speranza.