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Perché la colazione è importante
La colazione è considerata il pasto più importante della giornata, poiché fornisce l’energia necessaria per affrontare le attività quotidiane. Un buon inizio è fondamentale, e cosa c’è di meglio di un dolce fatto in casa per rendere il risveglio ancora più piacevole? Il pan brioche al miele è una scelta ideale, grazie alla sua consistenza soffice e al suo sapore delicato. Prepararlo è semplice e il risultato è un dolce che conquisterà tutti, grandi e piccini.
Ingredienti per il pan brioche al miele
Per realizzare questo delizioso pan brioche, avrete bisogno di pochi ingredienti semplici ma di qualità. Ecco cosa vi serve:
- 200 gr di farina 00
- 300 gr di farina manitoba
- 1 uovo
- 50 ml di olio di semi
- 100 ml di acqua tiepida
- 50 gr di miele
- 50 gr di zucchero
- 1 cubetto di lievito di birra
- 1 cucchiaino di sale
Preparazione del lievitino
Iniziate la preparazione del pan brioche al miele la sera prima. In una ciotola capiente, mescolate l’acqua tiepida con l’olio e l’uovo, sbattendo bene con una forchetta. Aggiungete il lievito sbriciolato, il miele, lo zucchero e 200 gr di farina. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi coprite con pellicola trasparente e lasciate lievitare a temperatura ambiente per tutta la notte. Questo passaggio è fondamentale per garantire una buona lievitazione e una consistenza soffice.
Impasto e lievitazione
Il giorno successivo, incorporate gradualmente i restanti 300 gr di farina e il sale, impastando fino ad ottenere un composto liscio. Lavorate l’impasto sulla spianatoia per almeno 10 minuti, formando una palla. Riponete l’impasto in un luogo caldo, coprendolo con un panno da cucina, e lasciate lievitare per un’ora e mezza. Questo passaggio permetterà al pan brioche di sviluppare una consistenza leggera e ariosa.
Formazione delle mezzelune
Dopo la lievitazione, stendete l’impasto con un mattarello fino ad ottenere uno spessore di circa mezzo centimetro. Utilizzate uno stampino tondo del diametro di 8-10 cm per intagliare 16 cerchi, quindi tagliateli a metà per ottenere 32 mezzelune. Queste piccole delizie possono essere cotte in forno e servite calde, magari spalmate con burro fresco e marmellata, per una colazione che vi farà iniziare la giornata con il sorriso.