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Ingredienti per la torta degli angeli
La torta degli angeli è un dolce che si distingue per la sua leggerezza e sofficità. Gli ingredienti principali sono facilmente reperibili e includono:
- 4 uova
- 150 g di zucchero
- 100 g di burro
- 150 g di farina
- 50 g di mandorle tritate
- 1 bustina di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
- Zucchero a velo per decorare
Preparazione della torta degli angeli
Iniziate la preparazione montando le uova con lo zucchero. È fondamentale incorporare aria nel composto, quindi utilizzate una planetaria o uno sbattitore per circa 10 minuti, fino a ottenere una montata chiara e spumosa. Un trucco per capire se è pronta è odorare il composto: se non sentite più il profumo dello zucchero, è il momento di procedere.
Fate sciogliere il burro a fuoco lento e aggiungetelo alla montata di uova, continuando a mescolare. A questo punto, incorporate le mandorle tritate, la farina e il lievito setacciati, poco alla volta, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto con una spatola di silicone. Non dimenticate di aggiungere un pizzico di sale per esaltare i sapori.
Cottura e presentazione
Prendete uno stampo da torta di circa 20 cm di diametro, imburratelo e infarinatelo per evitare che il dolce si attacchi. Versate il composto nello stampo e cuocete in forno preriscaldato a 180 °C per circa 40 minuti. Per verificare la cottura, inserite uno stecchino al centro della torta: se esce asciutto, la torta è pronta.
Dopo averla sfornata, lasciate raffreddare la torta nello stampo per qualche minuto, poi estraetela e spolverizzate la superficie con zucchero a velo. Servitela a fette, perfetta per una colazione nutriente o una merenda golosa.
Varianti e consigli
La torta degli angeli può essere personalizzata in vari modi. Potete aggiungere scorza di limone o arancia per un tocco di freschezza, oppure arricchirla con gocce di cioccolato per un sapore più goloso. Questo dolce si presta anche ad essere accompagnato da una crema o da una salsa di frutta per renderlo ancora più invitante.
Inoltre, è un’ottima base per creare torte più elaborate, come quelle farcite con panna o frutta fresca. La sua versatilità la rende ideale per ogni occasione, dalle feste di compleanno ai semplici pomeriggi in famiglia.