La torta degli angeli: un dolce soffice e semplice da preparare

Un dolce ideale per la colazione o la merenda, facile e veloce da fare.

Ingredienti per la torta degli angeli

La torta degli angeli è un dolce che si distingue per la sua leggerezza e sofficità. Gli ingredienti principali sono facilmente reperibili e includono:

  • 4 uova
  • 150 g di zucchero
  • 100 g di burro
  • 150 g di farina
  • 50 g di mandorle tritate
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • Un pizzico di sale
  • Zucchero a velo per decorare

Preparazione della torta degli angeli

Iniziate la preparazione montando le uova con lo zucchero. È fondamentale incorporare aria nel composto, quindi utilizzate una planetaria o uno sbattitore per circa 10 minuti, fino a ottenere una montata chiara e spumosa. Un trucco per capire se è pronta è odorare il composto: se non sentite più il profumo dello zucchero, è il momento di procedere.

Fate sciogliere il burro a fuoco lento e aggiungetelo alla montata di uova, continuando a mescolare. A questo punto, incorporate le mandorle tritate, la farina e il lievito setacciati, poco alla volta, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto con una spatola di silicone. Non dimenticate di aggiungere un pizzico di sale per esaltare i sapori.

Cottura e presentazione

Prendete uno stampo da torta di circa 20 cm di diametro, imburratelo e infarinatelo per evitare che il dolce si attacchi. Versate il composto nello stampo e cuocete in forno preriscaldato a 180 °C per circa 40 minuti. Per verificare la cottura, inserite uno stecchino al centro della torta: se esce asciutto, la torta è pronta.

Dopo averla sfornata, lasciate raffreddare la torta nello stampo per qualche minuto, poi estraetela e spolverizzate la superficie con zucchero a velo. Servitela a fette, perfetta per una colazione nutriente o una merenda golosa.

Varianti e consigli

La torta degli angeli può essere personalizzata in vari modi. Potete aggiungere scorza di limone o arancia per un tocco di freschezza, oppure arricchirla con gocce di cioccolato per un sapore più goloso. Questo dolce si presta anche ad essere accompagnato da una crema o da una salsa di frutta per renderlo ancora più invitante.

Inoltre, è un’ottima base per creare torte più elaborate, come quelle farcite con panna o frutta fresca. La sua versatilità la rende ideale per ogni occasione, dalle feste di compleanno ai semplici pomeriggi in famiglia.

Scritto da Redazione

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