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Ingredienti per la torta Nutellotta
Per preparare questa deliziosa torta, avrai bisogno di:
- 200 g di cioccolato fondente
- 150 g di burro
- 200 ml di panna fresca
- 4 tuorli d’uovo
- 150 g di zucchero
- 100 g di farina
- 50 g di fecola di patate
- 1 bustina di lievito per dolci
- 4 albumi d’uovo
- 250 g di mascarpone
- 250 g di Nutella
- Cioccolato a scaglie per decorare
Preparazione della torta Nutellotta
Iniziamo la preparazione della torta Nutellotta sciogliendo il burro e il cioccolato fondente a bagnomaria. Una volta sciolti, aggiungi la panna a filo e mescola bene. Lascia raffreddare il composto. Nel frattempo, separa i tuorli dagli albumi e monta i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. A questo punto, unisci il cioccolato fuso e amalgama bene.
Setaccia la farina, la fecola e il lievito, aggiungendoli poco alla volta al composto, mescolando delicatamente. Monta gli albumi a neve ferma e incorporali al composto con movimenti delicati dal basso verso l’alto, per non smontarli. Imburra e infarina una tortiera di 24 cm di diametro e versa l’impasto al suo interno.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 170 °C per circa 45 minuti. Prima di sfornare, fai sempre la prova stecchino per assicurarti che la torta sia cotta. Una volta cotta, lascia raffreddare completamente.
Farcitura e decorazione
Dopo che la torta si è raffreddata, tagliala a metà. Prepara la crema mescolando bene la Nutella con il mascarpone fino a ottenere un composto omogeneo. Farcisci la torta con metà della crema, utilizzando l’altra metà per coprire la superficie esterna della torta. Per un tocco finale, guarnisci con riccioli di cioccolato a piacere.
La torta Nutellotta può essere conservata in frigorifero per 4-5 giorni, grazie alla presenza del mascarpone. Tuttavia, è difficile che duri così a lungo, data la sua bontà!
Varianti e suggerimenti
Se desideri una versione meno calorica, puoi optare per la torta al cioccolato classica. Inoltre, se preferisci, puoi sostituire il cioccolato fondente con del cacao amaro per un sapore diverso. Questa torta è perfetta per ogni occasione, dalle feste di compleanno a un semplice dopocena con amici e familiari.