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Ingredienti per una lasagna innovativa
La lasagna è un piatto amato da molti, ma perché non provare una versione diversa? Per preparare questa lasagna al pesto e pomodorini, avrai bisogno di:
- 250 g di lasagne
- 300 g di ricotta
- 200 g di pesto fresco
- 300 g di pomodorini
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 500 ml di besciamella
- Olio extravergine d’oliva
- Sale q.b.
Preparazione della lasagna
Inizia lessando la pasta per lasagna in abbondante acqua salata. Una volta cotta, scolala e lasciala raffreddare. Nel frattempo, prepara la besciamella seguendo la tua ricetta preferita o utilizzando una versione pronta. Lava i pomodorini, asciugali e tagliali a metà. Cuocili in padella con un filo d’olio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, e aggiusta di sale.
Assemblaggio del piatto
In una ciotola, mescola la ricotta con il pesto fino a ottenere un composto omogeneo. Prendi una teglia e copri il fondo con un po’ di besciamella. Adagia il primo strato di pasta, poi distribuisci la ricotta al pesto, aggiungi i pomodorini, un altro po’ di besciamella e spolvera con parmigiano grattugiato. Ripeti il procedimento fino a esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di pasta coperto di besciamella e formaggio grattugiato.
Cottura e presentazione
Cuoci la lasagna in forno preriscaldato a 200 °C per circa 30 minuti. Negli ultimi minuti, accendi il grill per ottenere una crosticina dorata e croccante. Se la ricotta risulta troppo densa, puoi aggiungere un po’ di latte per renderla più cremosa. Questa lasagna è perfetta sia per un pranzo in famiglia che per una cena con amici, e può essere accompagnata da un’insalata fresca per un pasto completo.