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Ingredienti per le lasagne al sugo con polpette
Per preparare questo delizioso piatto, avrai bisogno di ingredienti freschi e di qualità. Ecco cosa ti serve:
- Lasagne (fresche o secche)
- Carne macinata (manzo o misto)
- Passata di pomodoro
- Parmigiano reggiano grattugiato
- Mozzarella
- Prezzemolo
- Pangrattato
- Uova
- Aglio
- Olio d’oliva
- Sale e pepe
Preparazione delle polpette
Inizia la preparazione delle polpette mescolando in una ciotola la carne macinata con un po’ di aglio tritato, prezzemolo, pangrattato, parmigiano e un uovo. Forma delle piccole polpette, della dimensione di una noce. Scalda abbondante olio in una padella e friggi le polpette fino a doratura. Una volta pronte, mettile su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Preparazione del sugo
Per il sugo, utilizza la passata di pomodoro e cuocila a fuoco lento per un paio d’ore. Questo passaggio è fondamentale per ottenere un sugo denso e saporito. Se desideri, puoi aggiungere un po’ di carne macinata avanzata dalle polpette, facendola rosolare prima di unire il pomodoro. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
Assemblaggio delle lasagne
Una volta che hai preparato sia le polpette che il sugo, è il momento di assemblare le lasagne. Sbollenta i fogli di pasta in acqua salata per un minuto, scolali e passali in acqua fredda. In una pirofila, inizia a creare gli strati: metti un po’ di sugo sul fondo, poi uno strato di pasta, polpette e mozzarella a pezzetti. Ripeti il procedimento fino a esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di sugo e una generosa spolverata di parmigiano grattugiato.
Cottura e servizio
Cuoci le lasagne in forno preriscaldato a 200° per circa 30 minuti. Quando la superficie sarà dorata e croccante, sforna e lascia riposare per qualche minuto prima di servire. Questo piatto è perfetto per un pranzo in famiglia o per una cena speciale, portando in tavola il calore e i sapori della tradizione italiana.