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Un piatto che conquista anche i più piccoli
Il merluzzo gratinato con spinaci rappresenta una soluzione ideale per far apprezzare il pesce anche ai bambini, spesso riluttanti a consumarlo. Questa ricetta, che ricorda una quiche, rende il pesce più invitante e appetitoso. Grazie alla combinazione di merluzzo e spinaci, si ottiene un secondo piatto completo e ricco di sapore, perfetto per tutta la famiglia.
Ingredienti e preparazione
Per preparare questo piatto, avrai bisogno di pochi ingredienti: filetti di merluzzo, spinaci freschi, besciamella e pangrattato. Inizia pulendo gli spinaci, lessandoli per qualche minuto e poi scolandoli e strizzandoli bene. Questo passaggio è fondamentale per eliminare l’acqua in eccesso, evitando che il piatto risulti troppo acquoso.
Successivamente, ungi il fondo di una teglia con un filo d’olio extravergine d’oliva e adagia i filetti di merluzzo. Spolvera con il pangrattato, che aiuterà ad assorbire l’umidità durante la cottura. Aggiungi uno strato di spinaci, versa la besciamella, quindi sala e pepa a piacere. Cuoci in forno preriscaldato a 180° per circa 25-30 minuti, fino a ottenere una crosticina dorata e croccante.
Varianti e consigli utili
Se desideri una versione più leggera, puoi sostituire la besciamella con dello yogurt bianco neutro. Questa alternativa non solo riduce le calorie, ma aggiunge anche una nota di freschezza al piatto. Inoltre, il merluzzo gratinato è delizioso anche riscaldato, rendendolo perfetto per un pranzo in ufficio o per un pasto veloce durante la settimana.
Infine, per rendere il piatto ancora più gustoso, puoi arricchirlo con formaggio grattugiato o erbe aromatiche come prezzemolo o basilico, che daranno un tocco di sapore in più. Questo piatto non solo è nutriente, ma è anche un modo divertente per introdurre il pesce nella dieta dei più piccoli.