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Ingredienti freschi per una minestra gustosa
Quando le temperature scendono, non c’è niente di meglio di una calda minestra di sedano e patate per riscaldarsi. Questo piatto è non solo semplice da preparare, ma anche ricco di sapore e nutrimento. Gli ingredienti principali includono sedano, patate, pomodori e pasta, tutti facilmente reperibili. Iniziamo a scoprire come realizzarla in pochi passaggi.
Preparazione della minestra
Per iniziare, è fondamentale rosolare una cipolla tagliata finemente in 2 o 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva. Questo passaggio è essenziale per dare un sapore profondo alla minestra. Una volta che la cipolla è dorata, aggiungete un pizzico di peperoncino a piacere, il sedano tagliato a pezzetti e le patate a cubetti. Mescolate il tutto per qualche minuto, permettendo agli ingredienti di amalgamarsi bene.
Successivamente, incorporate i pomodori tagliati a pezzi e coprite il tutto con un litro di acqua calda. Portate a ebollizione e poi abbassate il fuoco, lasciando cuocere per circa un’ora. È importante controllare la cottura delle patate, che dovranno risultare morbide e quasi sciolte. Questo processo permette ai sapori di fondersi, creando una minestra ricca e saporita.
Ultimi tocchi e servizio
Nel frattempo, cuocete la pasta in un’altra pentola. Quando sarà al dente, scolatela e aggiungetela alla minestra. Mescolate bene e controllate il sale, aggiungendo un filo d’olio a crudo e del pepe nero macinato per esaltare ulteriormente i sapori. Servite la minestra ben calda, magari accompagnata da un buon pane croccante. Se non avete pomodori freschi, potete sostituirli con due cucchiai di passata, senza compromettere il gusto finale.
Questa minestra di sedano e patate è perfetta per le fredde giornate invernali, offrendo comfort e calore. È un piatto versatile che può essere personalizzato secondo i vostri gusti, rendendolo ideale per tutta la famiglia.