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Ingredienti per muffin al cocco
Per preparare dei deliziosi muffin al cocco con una golosa variegatura al cacao, avrai bisogno di pochi ingredienti semplici. Ecco cosa ti serve:
- 250 g di farina 00
- 150 g di zucchero
- 100 g di cocco grattugiato
- 2 uova
- 100 ml di latte
- 80 ml di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
- 30 g di cacao amaro in polvere
Preparazione dei muffin
Inizia la preparazione dei muffin al cocco preriscaldando il forno a 180°C. In due ciotole separate, mescola gli ingredienti secchi e quelli liquidi. Nella prima ciotola, unisci la farina, lo zucchero, il cocco grattugiato e il lievito. Nella seconda, sbatti le uova e aggiungi il latte e l’olio di semi.
Una volta che hai mescolato bene gli ingredienti liquidi, uniscili a quelli secchi e amalgama il tutto fino a ottenere un composto omogeneo. Ricorda di non lavorare troppo l’impasto per mantenere la sofficità dei muffin.
Variegatura al cacao
Per la variegatura al cacao, prendi una piccola quantità di impasto e aggiungi il cacao setacciato e un po’ di latte per mantenere la giusta consistenza. Imburra gli stampini per muffin e riempili fino a metà con l’impasto bianco. Poi, prendi mezzo cucchiaio di impasto al cacao e versalo sopra l’impasto bianco in ogni pirottino.
Cuoci i muffin in forno per circa 20 minuti, fino a quando non saranno dorati e gonfi. Puoi controllare la cottura inserendo uno stecchino al centro di un muffin: se esce pulito, sono pronti!
Servire i muffin
I muffin al cocco con variegatura al cacao sono perfetti per una colazione golosa o per una merenda sfiziosa. Puoi gustarli anche senza la variegatura al cacao, poiché il sapore del cocco è già delizioso di per sé. Servili tiepidi o a temperatura ambiente e goditi ogni morso di questa dolce bontà!