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Ingredienti per muffin natalizi
Per realizzare dei deliziosi muffin natalizi, avrai bisogno di ingredienti semplici e genuini. Ecco cosa ti serve:
- 250 g di farina 00
- 50 g di fecola di patate
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 150 g di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 200 ml di acqua
- 100 ml di olio di semi
- Confettura di lamponi q.b.
- Zucchero a velo per decorare
Preparazione dei muffin
Inizia preriscaldando il forno a 180 °C. In una ciotola capiente, setaccia la farina insieme alla fecola e al lievito. Aggiungi il pizzico di sale e lo zucchero, mescolando bene con un mestolo o una frusta elettrica.
Successivamente, incorpora l’estratto di vaniglia, l’acqua e l’olio. Mescola fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Una volta pronto, prendi gli stampi per muffin e riempili con l’impasto, facendo attenzione a mettere al centro di ciascun muffin un cucchiaino di confettura di lamponi.
Inforna i muffin per circa 20-25 minuti, fino a quando non saranno dorati. Una volta cotti, lasciali raffreddare su una griglia e, prima di servirli, spolverali con zucchero a velo per un tocco di eleganza.
Conservazione e suggerimenti
I muffin natalizi possono essere conservati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni, mantenendo la loro morbidezza. Se decidi di farcirli con creme, è consigliabile riporli in frigorifero, sempre ben coperti, per un massimo di 2 giorni.
Per prolungare la freschezza, puoi anche congelarli: avvolgili singolarmente in pellicola trasparente e riponili in un sacchetto per alimenti. Quando sarà il momento di servirli, lasciali scongelare a temperatura ambiente o scaldali leggermente in forno per ritrovare la loro fragranza.
Varianti e idee per servire
Se desideri variare la ricetta, puoi sostituire la confettura di lamponi con altre marmellate o anche con pezzi di frutta fresca. Inoltre, per un tocco di originalità, prova ad aggiungere delle noci tritate o delle gocce di cioccolato nell’impasto. Questi muffin sono perfetti per essere serviti durante le festività, accompagnati da una tazza di tè o caffè.