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Un antipasto salato da provare
I muffin salati al salmone rappresentano una deliziosa alternativa ai classici muffin dolci. Questi piccoli bocconcini possono essere serviti come antipasto originale, ma si prestano anche a sostituire il pane durante i pasti. La loro preparazione è semplice e veloce, rendendoli perfetti per ogni occasione, dalle cene informali ai buffet.
Ingredienti e preparazione
Per realizzare questi muffin, è necessario avere a disposizione ingredienti freschi e di qualità. Iniziate preriscaldando il forno a 180 °C. Se utilizzate uno stampo da mini muffin, rivestitelo con pirottini di carta o ungetelo se è in silicone. In una ciotola, sbattete un uovo insieme a yogurt (o latte) e olio. Aggiungete quindi farina, lievito e parmigiano grattugiato, mescolando grossolanamente per amalgamare il tutto. Tagliate il salmone affumicato a pezzetti e unitelo all’impasto. Suddividete il composto negli stampini, riempiendoli fino a metà, e infornate per circa 20 minuti. Una volta cotti, lasciateli raffreddare prima di sformarli.
Un tocco di cremosità
Per rendere i muffin ancora più gustosi, preparate una crema al formaggio. In una ciotola, mescolate formaggio cremoso a temperatura ambiente con panna e montate il tutto con le fruste. Decorate i muffin raffreddati con questa crema e completate con un pezzettino di salmone fresco, semi di papavero e qualche fogliolina di aneto o finocchietto. Questo passaggio non solo aggiunge sapore, ma rende anche i muffin visivamente accattivanti.
I benefici del salmone
Il salmone è un pesce noto per le sue proprietà nutrizionali. Ricco di proteine e grassi omega-3, è essenziale per la salute del cuore e del cervello. Inoltre, contiene vitamine del gruppo B, D e minerali come selenio e fosforo, che supportano il sistema immunitario e contribuiscono al benessere delle ossa. Incorporare il salmone in ricette come i muffin salati è un modo semplice per rendere i propri pasti più nutrienti e gustosi.