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Ingredienti per il gratin di patate e pancetta
Per preparare un delizioso gratin di patate e pancetta, avrai bisogno di pochi ingredienti semplici. Ecco cosa ti serve:
- 500 grammi di patate
- 150 grammi di pancetta affumicata
- 1 porro
- 200 ml di panna fresca
- 150 grammi di formaggio (a scelta)
- Sale e pepe q.b.
- Olio d’oliva per ungere la teglia
Preparazione del gratin di patate e pancetta
Iniziamo la preparazione lessando le patate. Dopo averle sbucciate, tagliale a dadi e mettile da parte. In una padella, soffriggi il porro tagliato a rondelle insieme alla pancetta. Non è necessario aggiungere olio, poiché la pancetta rilascerà abbastanza grasso durante la cottura. Aggiungi sale e pepe a piacere e cuoci per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno per evitare che si attacchi.
Una volta che il porro è appassito e la pancetta è dorata, aggiungi le patate lessate e mescola bene per far insaporire il tutto. Trasferisci il composto in una teglia precedentemente unta con un filo d’olio. Per rendere il piatto ancora più cremoso, versa la panna fresca sopra il composto e aggiungi il formaggio tagliato a dadini.
Cottura e presentazione del gratin
Preriscalda il forno a 180 gradi e inforna il gratin per circa 20-25 minuti, o fino a quando la superficie non sarà dorata e croccante. Questo piatto è perfetto da servire in terrine individuali o piccole cocotte, magari con un coperchio per mantenere il calore. Il gratin di patate e pancetta è un’ottima scelta per un pranzo in famiglia o una cena con amici, e può essere facilmente adattato con altri ingredienti a piacere, rendendolo un vero e proprio “svuotafrigo”.
Varianti e consigli utili
Se desideri rendere il tuo gratin ancora più ricco, puoi aggiungere verdure come spinaci o zucchine, oppure sostituire la pancetta con del prosciutto cotto. Inoltre, per un tocco di sapore in più, prova a spolverare un po’ di parmigiano grattugiato sulla superficie prima di infornare. Questo piatto non solo è gustoso, ma è anche un’ottima soluzione per utilizzare avanzi di formaggio e affettati, rendendolo un’ottima opzione economica e pratica.