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Ingredienti necessari per il plumcake vegan
Per preparare un delizioso plumcake vegan al cappuccino, avrai bisogno di alcuni ingredienti semplici e facilmente reperibili. Ecco la lista:
- 250 ml di latte di riso
- 80 ml di olio di semi
- 2 cucchiai di semi di chia
- 150 g di zucchero di canna
- 100 ml di caffè espresso
- 200 g di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- 30 g di cacao amaro in polvere
Preparazione del plumcake al cappuccino
Iniziamo accendendo il forno a 175° – 180°. In una ciotola, unisci il latte di riso, l’olio, i semi di chia, lo zucchero e il caffè. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. In un’altra ciotola, setaccia la farina insieme al lievito e al cacao in polvere, quindi incorpora il mix liquido precedentemente preparato. Amalgama bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio.
Assemblaggio e cottura del dolce
Prendi uno stampo per plumcake e foderalo con della carta forno. Versa l’impasto al caffè, livellandolo con una spatola. Successivamente, versa sopra il composto bianco, facendo attenzione a spalmarlo uniformemente. Inforna il plumcake per circa 40 minuti. Per verificare la cottura, fai la prova stecchino: se esce asciutto, il dolce è pronto.
Servire e gustare il plumcake vegan
Una volta sfornato, lascia raffreddare il plumcake nello stampo per alcuni minuti, poi trasferiscilo su una gratella. Prima di servire, spolvera la superficie con del cacao amaro in polvere per un tocco finale. Questo dolce è perfetto per la colazione o per una merenda golosa, e piacerà sicuramente a tutti, vegani e non!