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Ingredienti necessari per la torta salata al farro
Per preparare una deliziosa torta salata al farro, avrai bisogno di pochi ingredienti semplici. Ecco cosa ti serve:
- 200 grammi di farro già cotto
- 100 ml di latte
- 2 uova
- 150 grammi di formaggio (tipo feta o ricotta)
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- timo essiccato
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine d’oliva
Preparazione della torta salata
Iniziamo la preparazione della torta salata al farro. Prima di tutto, preriscalda il forno a 180 gradi. In una capiente insalatiera, stempera la farina con 100 grammi di latte utilizzando una frusta. Aggiungi le uova una per volta, continuando a mescolare per ottenere un composto omogeneo. Successivamente, unisci il formaggio e il resto del latte, insieme a un pizzico di timo essiccato, sale e pepe.
Prendi una tortiera di 24/26 centimetri di diametro e rivestila con la pasta sfoglia, mantenendo la carta forno. Bucherella la pasta con una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura. Distribuisci il farro cotto sul fondo della tortiera e coprilo con la preparazione di latte, uova e formaggio. Spolverizza con un po’ di timo essiccato, una macinata di pepe e un filo d’olio extravergine d’oliva.
Cottura e servizio della torta salata
Inforna la torta salata al farro per circa 30 minuti, o fino a quando la superficie non risulterà ben dorata. Una volta cotta, sforna la torta e lasciala raffreddare a temperatura ambiente. Questo piatto è perfetto da servire come antipasto o secondo piatto, e può essere gustato anche freddo. La torta salata al farro è un’ottima scelta per un pranzo leggero o una cena informale con amici e familiari.