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Ingredienti freschi per un antipasto delizioso
Le sfogliatine vegetariane sono un’ottima scelta per chi desidera un antipasto leggero e saporito. Utilizzando verdure fresche di stagione, è possibile creare un piatto colorato e nutriente. Per preparare queste sfogliatine, avrai bisogno di ingredienti semplici come peperoni, zucchine, carote e asparagi. Non dimenticare di aggiungere un po’ di formaggio Asiago per dare un tocco di cremosità al tuo piatto. Ricorda che la qualità degli ingredienti è fondamentale per ottenere un risultato finale eccezionale.
Preparazione delle sfogliatine vegetariane
Inizia lavando e mondando tutte le verdure. Riduci a dadini i peperoni, la carota, le zucchine e gli asparagi. Affetta finemente il porro e uniscilo alle altre verdure in una ciotola. Aggiungi un pizzico di sale, pepe e un filo d’olio, quindi mescola bene. Lascia riposare il composto per circa 30 minuti, in modo che i sapori si amalgamino. Nel frattempo, preriscalda il forno a 180 °C in modalità ventilato.
Assemblaggio e cottura
Srotola la pasta sfoglia e utilizza uno stampino per ricavare dei cerchi. Posizionali all’interno di pirottini di alluminio o in uno stampo per muffin. In una ciotola a parte, taglia a dadini il formaggio Asiago e aggiungilo alle verdure insieme al pesto e ai pinoli. Mescola bene il tutto e riempi i pirottini con il composto ottenuto. Inforna le sfogliatine per 25-30 minuti, fino a quando non saranno dorate e croccanti. Servile tiepide o fredde, a seconda delle tue preferenze.