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Ingredienti per la torta al mascarpone
La torta al mascarpone è un dolce che conquista per la sua sofficità e il suo profumo avvolgente. Per prepararla, avrai bisogno di pochi ingredienti semplici:
- 250 g di mascarpone
- 4 uova
- 150 g di zucchero
- 200 g di farina
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bacca di vaniglia
- Un pizzico di sale
È importante utilizzare ingredienti a temperatura ambiente per ottenere un impasto più morbido e leggero.
Preparazione della torta al mascarpone
Inizia montando le uova con lo zucchero in una ciotola capiente, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Questo passaggio è fondamentale per garantire una torta alta e soffice. Aggiungi il mascarpone, precedentemente ammorbidito, e i semi della bacca di vaniglia, mescolando delicatamente per non smontare il composto.
In un’altra ciotola, setaccia la farina con il lievito e un pizzico di sale. Unisci gli ingredienti secchi al composto di uova e mascarpone, mescolando con una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo. Ricorda di non lavorare troppo l’impasto per mantenere la sua leggerezza.
Cottura e presentazione
Imburra e infarina uno stampo a cerniera di 22 cm di diametro. Versa l’impasto nello stampo e livellalo con una spatola. Cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 45 minuti. Per verificare la cottura, fai la prova stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta per essere sfornata.
Lascia raffreddare la torta nello stampo per qualche minuto prima di trasferirla su una gratella. Puoi servirla semplice, spolverizzata con zucchero a velo, oppure accompagnata da una crema o della frutta fresca. Questo dolce è perfetto per ogni occasione, dalla colazione alla merenda, e conquisterà sicuramente il palato di tutti.