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Ingredienti per la torta di cioccolato fondente
Per realizzare una deliziosa torta di cioccolato fondente, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 200 g di burro
- 150 g di zucchero
- 2 uova e 1 tuorlo
- 300 g di farina
- 500 ml di latte
- 1 bustina di vanillina
- 3 uova per la crema
- 50 g di maizena
- 200 g di cioccolato fondente al 70%
Preparazione della torta
Iniziamo la preparazione della torta di cioccolato fondente. Per prima cosa, prendi una ciotola e lavora il burro ammorbidito con metà dello zucchero utilizzando una forchetta. Aggiungi un uovo e un tuorlo, mescolando bene. Successivamente, incorpora la farina setacciata fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Forma una palla con l’impasto e avvolgila nella pellicola trasparente, ponendola in frigorifero per circa un’ora.
Preparazione della crema al cioccolato
Mentre la frolla riposa, puoi dedicarti alla preparazione della crema. Scalda il latte con la vanillina in un pentolino. In un’altra ciotola, sbatti le 3 uova con l’altra metà dello zucchero, quindi aggiungi la maizena e mescola bene. Versa il latte caldo nel composto di uova, mescolando continuamente. Trasferisci il tutto in un pentolino e cuoci a fuoco dolce, mescolando con una frusta fino a quando la crema non si addensa. A questo punto, incorpora il cioccolato fondente tritato e mescola fino a ottenere una crema liscia e senza grumi.
Assemblaggio e cottura della torta
Prendi la frolla dal frigorifero e stendila su un piano infarinato. Rivesti una tortiera bassa imburrata di 24/26 centimetri di diametro con la frolla, facendo attenzione a coprire bene i bordi. Bucherella il fondo con una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura. Versa la crema al cioccolato all’interno della tortiera e livella la superficie. Inforna la torta in forno preriscaldato a 170 °C per 30-35 minuti. Una volta cotta, lascia raffreddare la torta prima di sformarla su un piatto da portata.
Servire e gustare
La torta di cioccolato fondente è perfetta per ogni occasione, che sia un compleanno, una festa o semplicemente per concedersi un momento di dolcezza. Puoi servirla semplice o accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia per un contrasto di sapori. Buon appetito!