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La torta di nocciole: un dolce ricco di storia
La torta di nocciole è un dolce che racchiude in sé la tradizione e la cultura delle Langhe, una regione del Piemonte famosa per i suoi paesaggi mozzafiato e per la qualità dei suoi prodotti gastronomici. Questo dolce, conosciuto anche come Cortemilia, è realizzato con nocciole Piemonte IGP, che conferiscono un sapore unico e inconfondibile. La ricetta originale prevede l’utilizzo di almeno il 35% di nocciole, rendendo ogni morso un’esperienza di gusto straordinaria.
Ingredienti e preparazione della torta di nocciole
Per preparare la torta di nocciole, avrai bisogno di pochi ingredienti semplici ma di alta qualità. Gli ingredienti principali includono nocciole, uova, zucchero, burro, latte e farina. Iniziamo tritando finemente le nocciole con un frullatore. In una ciotola, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungi il burro morbido e il latte, mescolando bene. Infine, incorpora le nocciole tritate e la farina setacciata con il lievito.
Imburra e infarina uno stampo a ciambella di 22 cm di diametro e versa il composto all’interno. Cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti. Una volta cotta, lascia raffreddare la torta su una gratella.
La glassa al cioccolato: il tocco finale
Per rendere la torta ancora più golosa, prepariamo una deliziosa glassa al cioccolato. In un pentolino, scalda acqua e zucchero fino a formare uno sciroppo. Aggiungi il cioccolato e mescola fino a farlo sciogliere completamente. Una volta che la torta si è raffreddata, sformala e versa la glassa uniformemente sopra, lasciando che coli lungo i lati. Prima che il cioccolato si solidifichi, decorala con granella di nocciole per un tocco croccante.
Questa torta è perfetta per ogni occasione, da un compleanno a una semplice colazione in famiglia. La sua eleganza e il suo sapore la rendono un dolce amato da tutti, grandi e piccini. Provala e lasciati conquistare dalla bontà delle nocciole piemontesi!