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Ingredienti per la torta di pere e alchermes
Per preparare questa deliziosa torta, avrai bisogno di pochi ingredienti semplici ma di alta qualità. Ecco cosa ti serve:
- 3 pere mature
- 100 ml di alchermes
- 100 ml di acqua
- 100 grammi di zucchero vanigliato
- 3 uova
- 200 grammi di farina
- 1 cucchiaio di lievito per dolci
- Codette colorate per decorare
Preparazione della torta
Inizia la preparazione della torta di pere e alchermes unendo in una casseruola l’alchermes, l’acqua e lo zucchero vanigliato. Porta il tutto a ebollizione e lascia cuocere per circa 10 minuti, fino a ottenere una bagna aromatica. Nel frattempo, sbuccia le pere e tagliale in spicchi, immergendole nella bagna preparata per farle insaporire.
In un’altra ciotola, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi delicatamente la farina setacciata e il lievito, mescolando con cura. Non dimenticare di aggiungere un cucchiaio della bagna di alchermes per dare un tocco di sapore in più al tuo impasto.
Cottura e decorazione
Rivesti una tortiera da 24 centimetri di diametro con carta forno bagnata e strizzata. Distribuisci sul fondo le fettine di pera sgocciolate a raggiera e versa sopra il composto preparato. Cuoci in forno preriscaldato a 170 °C per circa 30 minuti. Una volta cotta, lascia raffreddare la torta prima di sformarla su un piatto da portata.
Per completare il dolce, filtra la bagna rimanente e portala a ebollizione fino a ottenere uno sciroppo leggero. Distribuisci questo sciroppo sopra la torta e guarnisci con codette colorate di zucchero. Lascia riposare la torta per alcune ore prima di servirla, in modo che i sapori si amalgamino perfettamente.
Un dolce per ogni occasione
La torta di pere e alchermes è perfetta per una merenda elegante o come dessert per una cena speciale. La combinazione della dolcezza delle pere con l’aroma unico dell’alchermes renderà ogni morso un’esperienza indimenticabile. Provala e sorprendi i tuoi ospiti con questo dolce raffinato e profumato!